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2003-09-20

作者：新華社東京1999-12-12

　　日本的醫(yī)學專家認為，“老年人不能吃油膩食物是一種教條”，日本的經(jīng)驗說明，老年人應該食用較多的肉食才能夠長壽。
　　東京都老年綜合研究所副所長柴田博說說，肉食中含有九種豐富的氨基酸，它們可使血管保持柔軟，預防動脈硬化和腦中風，提高對傳染病的免疫能力。此前的一項調查結果表明，不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患癡呆癥的概率要高一倍。柴田所長認為，老年人每天吃50克肉、80克魚、一個雞蛋（50克）、一瓶牛奶（200毫升）是最為理想的。